夏天不可错过的凉拌菜，好吃又好做，便宜又健康！

夏天，很多人都开始“贪凉”，吃喝住行都离不开对凉爽的需求。进屋先开空调，开车先开空调，吃喝方面也是“凉”当其冲，冰啤小凉菜是首选。我家夏天最爱做凉拌菜，省去了油烟的熏烤，而且凉拌菜大多都受欢迎，最先盆干碗净。夏天的蔬菜品种更丰富也更新鲜，尤其是绿叶菜，水灵得不要不要的。

很多蔬菜都适合用凉拌的方法来做。有的需要经过焯制后再拌，有的可以直接拌。夏天，我家有一道保留凉拌菜品就是凉拌油麦菜，每次上桌都倍受家人喜爱，所以我每次基本都不是用盘子装菜的，而是用盆！真正做到了盆干碗净。

我拌油麦除了料汁调得入味好吃之外，还有一个小创新，也是吸引小孩子，激发他们食欲的方法，就是在造型上动了点小心思。具体做法，您往后看。

所需食材：

油麦菜300克，黄瓜1根，芝麻酱4勺，香油适量，盐3克，生抽2勺，白糖1勺，醋1勺，蒜末适量

做法：

1.油麦菜一片片撕下，洗净。

2.洗净的油麦菜切成8厘米左右的段。

3.黄瓜洗净，用刮皮刀刮成薄片。

4.将油麦段用黄瓜片从中间裹起来。别小看这步，这个小创新特别受欢迎呢。

5.芝麻酱中加入盐，生抽，白糖，醋，香油拌匀。

6.将蒜末倒入芝麻酱中拌匀。

7.将调好的芝麻酱汁淋在油麦上，也可以用油麦段直接蘸着料汁吃。