教你制作黄豆焖排骨、可乐排骨、蒜香排骨

教你制作黄豆焖排骨、可乐排骨、蒜香排骨

1、黄豆焖排骨

食材：肋排骨1斤，黄豆150g，生姜，酱油，料酒，盐，姜蒜均适量

做法：

1、黄豆洗净，加少许酱油，加水，然后放入高压锅内闷煮20分钟

2、排骨剁成小块，焯水备用

3、锅内倒油，加入姜丝蒜瓣，放入排骨，加少许酱油料酒爆炒出香味，带肉上色后倒入高压锅内跟黄豆一起闷

4、一起闷煮20分钟后，加盐搅拌均匀后出锅

2、可乐排骨

食材：

排骨500克，可乐一罐，葱半根，花椒适量，姜一小块，八角一个，桂皮一小块，香叶2片，老抽1勺，食用油一勺。

做法：

1、肋排洗净，放入清水锅里，大火烧开，撇去浮沫，捞出，用热水冲洗干净。

2、炒锅置火上，放油，烧至5成热，放入姜片、葱爆香。

3、倒入焯过水的肋排，翻炒，倒入老抽，放入八角、花椒、香叶和桂皮。

4、最后倒入可乐一瓶，沫过肋排，大火烧开，转小火炖40分钟即可。

3、蒜香排骨

食材：肋排1斤，大蒜1球，鸡蛋1个，生粉适量，生姜，酱油，盐，料酒，胡椒粉

做法：

1、排骨洗干净，沥干水分

2、排骨加适量的盐，料酒，胡椒粉，姜蒜末，酱油腌20分钟

3、取一个鸡蛋，加2瓷勺生粉，再加4瓷勺水，将排骨裹均匀

4、锅内倒油，油热后放入排骨

5、中小火慢炸，等排骨定型，肉变黄收缩后再翻动

6、炸到焦黄后出锅，然后再复炸一次，第二次大概炸1分钟即可