糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病，高血糖则是由于胰岛素分泌缺陷引起的。中国已成为全球糖尿病第一大国，糖尿病还是一个富贵病，患上这病的人,不仅生活质量会大大降低,而且每个月都会为此花费不少钱。
干贝的硒含量很丰富，硒能明显促进人体细胞对糖的摄取，具有与胰岛素类似的调节代谢的功能，进而起到降低血糖的作用。同时干贝富含维生素B12，维生素B12 能维持神经系统的正常功能，具有良好的防治糖尿病足功效。
苦荞之所以能将血糖与苦荞中所含的生物黄酮和铬元素有关，它们可以促进胰岛素在人体内发挥作用。苦荞是当今及未来人们重要的健康食物源，含有人体所需要的多种微量元素在不知觉中被吸收。
苦瓜含苦瓜皂苷，具有类似胰岛素的功能，能刺激脂肪细胞上胰岛素受体的磷酸化，及提高葡萄糖转运蛋白的能力，有助于降低糖尿病人血糖水平。
燕麦麸皮中富含Beta-葡聚糖，平时多以淀粉和纤维素的形态存在。Beta-葡聚糖具有很多对人体极为有利的功效，例如比较显著的平衡血糖、降低血脂及保护心脑血管，维持肠道微生态环境等。
