过桥米线已有一百多年历史。相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书。秀才贤惠勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但出门到了岛上，米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤的那层鸡油可以让汤保温，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。
此法一经传开，人们纷纷效仿，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫作“过桥米线”。
驴打滚老北京传统小吃之一，起源于清朝光绪十四年慈禧统治时期，驴打滚原名叫豆面糕，是慈禧爱吃的食品之一。1888年5月8日，慈禧游玩颐和园后感到有些饿，责令总管李莲英通知御膳房赶快备餐。
李总管不停催膳，慌忙中太监小驴儿不慎将豆面糕掉入面缸，不知所措的小驴儿捡起来就跟着李总管送了过去。慈禧见后问李莲英：“这个没吃过，叫什么名？” 李莲英略一思索回答：“这个叫驴打滚。”从此以后，北京便有了驴打滚小吃。
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对于年轻人刚刚开始出来创业的，没有多大的资金去投资，就算是贷款去做生意，投资比较大的，风险也高，没有十足十的把握，恐怕有点难。不过俗话说的好，万事开头难，只要用心去做，自己努力了，胜利的曙光还是会看到的。在你纠结万分时，你可以考虑到做小吃。在餐饮行业中小吃还是有一定的影响力度的，比较适合打工创业者、待业青年、小吃爱好者。
