简单易学，新手起步小甜品

海绵蛋糕

海绵蛋糕

方法：蒸，加几滴醋去腥，电饭煲，刷一层油，可以牙签，竹签插进去看是否熟

材料：鸡蛋一个；低筋粉20克；糖20克；色拉油15克（可用奶粉、纯牛奶、水替代）；纸杯

烤箱温度：160，时间：20分钟

蛋挞（新手必备）

蛋挞

9个量

1.材料：淡奶油100克，白砂糖20克，纯牛奶50克（奶粉），炼乳15克

2.一同倒入容器充分搅拌至白砂糖溶解

3.加入两个蛋黄搅拌

4.将蛋液倒入蛋挞皮中

烤箱预热220度，然后放入烤箱，20分钟，220度

牛轧糖

牛轧糖

材料：棉花糖150克，奶粉120克，花生碎100克，黄油40克

1.花生入烤箱8分钟

2.黄油入锅融化后，微火，倒入棉花糖，搅拌至融化（一定要不粘锅）

3.加入奶粉，搅拌

4.加入花生碎，搅拌

5，放入油纸压平

6.放凉后切块，包装

6寸戚风蛋糕

戚风蛋糕

材料：鸡蛋清3，鸡蛋黄3，低筋面粉50克，牛奶40克，色拉油40克，白糖60，白醋适量

1.蛋黄打散，加入15克白糖，搅拌均匀

2.加入色拉油，搅拌均匀

3.加入牛奶，搅拌均匀

4.筛入低筋面粉，刮刀翻拌

5.加一滴醋到蛋白，抵挡打发至大泡，加入15克白糖；抵挡打发至起细泡泡再加入15克白糖；中档打发至稍粘稠，再加入15克白糖；高档打发至粘稠

6.烤箱预热5分钟

7.将蛋白糊分两次放入蛋黄糊，翻拌均匀

8.放入蛋糕模，震几下避免气泡，放入烤箱45分钟（160度）

9.用脱模刀分离出来（冷却过程中可将蛋糕模倒置）