都说女人有两个胃，一个用来装主食，一个用来装零食，一边担心会胖，一边嫌量少不够吃…
小编今天给大家推荐一款食材简单，做法也简单的健康零食——干炸蘑菇！味道嘛，吃过蘑菇干的小伙伴可以联想下~
一把新鲜的蘑菇、面粉和淀粉少许，另取鸡蛋一两个，以及调味料少许，一份吃过就停不下来的自制零食——干炸蘑菇就可轻松完成，好吃又好做，健康还卫生，小编吃过一次就被强力种草了！
首先是取材，挑选大朵的平菇一把（约一斤），洗净，挤压出水分，然后撕小朵，并加入盐适量拌匀腌制十来分钟（腌制工作一方面是为了入味，一方面是为了逼出多余水分）~
随后，取大碗一个，放入面粉、淀粉各两勺，盐少许，并根据个人喜好加入胡椒粉或椒盐、孜然、辣椒粉适量，倒入清水少许搅拌至无颗粒状面糊状~
起锅，热油，锅中油加热至6成热时，将平菇均匀裹上一层面糊，并下入锅中炸至变色即可捞出~
锅中油继续加热至7成热，倒入炸过一遍的平菇复炸至表面金黄之际捞出控油（复炸能够逼出多余油量，使菜肴食之不腻；高温快速复炸后，菜肴里外受热程度差距拉大，能够达到外焦酥、里软嫩的效果，从而起到巩固初炸成果的作用。）
成品出来了！
同样的方法还适用于香菇、草菇、金针菇、杏鲍菇等各种菌菇，感兴趣的小伙伴可以一一尝试哦~
准备温水一盆，加入盐少许充分融化，将去过蒂的蘑菇提前放入浸泡半小时后，用手顺着同一个方向快速搅拌几分钟，即可打开蘑菇的“鳃页”并将里面的粉尘冲洗干净~
