今日夏至，第一道炙热的日光触及了北回归线。而到今天，夏日的炎炎酷暑算是正式的到来了。
而在吃方面，最为人知的大概“冬至饺子夏至面”或“冬至馄饨夏至面”的说法。据学者考证，前者源于宋朝，而后者则出现于清末民初，民间有了“吃过夏至面，一天短一线”的说法。
因为夏日天气炎热，人们偏爱于口感清凉，容易消化、更具口感的食物。而凉面，则是在这个时候派上了用场，夏至时吃的凉面也叫做“入伏面”。 据公开资料显示，在江南一带很多地区，“夏至吃面”是一项重要习俗，更有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。南方的面条品种多，如阳春面、过桥面及麻油凉拌面等，而北方则主要是打卤面和炸酱面。
其实夏至面也有非常多的品种。
在南方，夏至面的品种也非常多，如上海阳春面、镇江锅盖面、昆山奥灶面、杭州片儿川、杂酱面。
上海阳春面
镇江锅盖面
昆山奥灶面
杭州片儿川
杂酱面
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