爽口解腻的花生菠菜,是春夏必备的饭前开胃菜,简单易做营养丰富

食材：花生米、菠菜、干辣椒、蒜、醋3勺、老抽1勺、蚝油半勺、白糖半勺、盐适量。

1、起锅，烧水，水开后放入事先洗净的菠菜焯烫半分钟，即可捞出过凉，然后控干摆盘。

2、起锅，花生米随凉油入锅，中小火炸制。

3、待炸至表面变色即可捞出，控油，置于菠菜之上。

4、蒜切末放入碗中，加入三少醋，一勺老抽，半勺蚝油，半勺白糖，适量盐搅匀。

5、将挑好的料汁倒在菠菜、花生米之上。

6、锅中留底油，烧至6成熟时加入干辣椒爆香。

7、待辣椒出香后，关火，将热油淋在蒜末之上。

8、吃的时候拌匀即可，下酒，杠杠的！