纪录片：川菜的品格

世界看中国【纪录片：川菜的品格】麻辣是川菜最突出的特征，嗜好麻辣的川人也有着与辣椒一般热情奔放的性格。那么，从沿海传到内陆的辣椒为何能在四川扎根，川人有为何善调麻辣，泼辣的川人由于辣椒产生了哪些奇特的化学反应呢？

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