痰湿质、湿热质膳食方——玉竹薏米鸡爪汤

今日推荐：玉竹薏米鸡爪汤

食材：（3人份）沙参15克，玉竹15克，薏苡仁30克，炒麦芽5克，鸡爪6只，猪展150克、生姜3片。

做法：

（1）沙参、玉竹、薏苡仁、炒麦芽洗净，浸泡30分钟。

（2）鸡脚洗净，去甲去皮，对半切开，刀背敲裂鸡脚骨部位。

（3）猪展洗净，切块，灼水。

（4）所有食材一起放入瓦煲，加清水约2.5升，武火沸腾后改文火，煲1.5小时，食盐调味即可。

医学指导——中国国际生命医学工程院门诊中医特需专家廖佐芹教授

痰湿质、湿热质人群体内湿气旺盛，常表现为满面油光，大便粘烂，但是遇到夏季炎热天气，又容易出现口干口苦、皮肤粗糙、大便难解的燥热表现，尤其是湿热体质人群，这时祛湿与滋阴变得两难，滋阴容易加重湿气，祛湿容易损耗阴液。廖佐芹教授说，本药膳沙参、玉竹养阴润燥，但是又不过于滋腻，再配合炒麦芽健运脾胃，薏苡仁清热祛湿，两方面都能兼顾，非常合适痰湿质、湿热质人群夏季食用。