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湖北黄石美食小吃“土豆片” 自己在家也可以做

时间：2018-06-23 00:36:02 来源：黄石简单白羊座作者：土豆点击：

小编是个地地道道的湖北黄石人，对于黄石这个城市，衣食住行，让我难忘的当然少不了这里的特色美食小吃了！“土豆片”是湖北黄石非常受欢迎的小吃，只要味道好，基本上不愁销量。

美味的土豆

土豆片生意很好

加上现在的外卖行业这么发达，小吃土豆片也登上了外卖的家族里。

其实如果大家愿意自己动手，在家里也是可以做土豆片的。小编就自己尝试过，味道还算不错吧！虽然跟外面的有些差距，不过也算是满足了自己的“口腹之欲”吧！

首先，你得去买土豆！这个都不用教吧？

土豆洗干净

买回土豆后，拿刀切片，如果你的刀工不好，自己拿那种外面卖的切片工具也可以。

土豆切成片状

切好土豆以后，准备一碗淀粉，然后一碗水，比例是水是淀粉的两到三倍左右！将洗好的土豆浸泡十分钟，放置起来。

浸泡土豆

下面最重要的就是准备那个土豆片最美味的调料做法了，你可以去超市，根据自己的个人口味，买胡椒粉，十三香，孜然粉，老干妈，豆瓣酱等等，只要是你自己喜欢的口味调味品，都可以适当的准备一点，然后就是将淀粉和水一起放入锅中，开小火，慢慢的用筷子搅拌勾芡，

淀粉勾芡

这个过程要持续五到十分钟左右，所勾芡出来的调料一直到淀粉与水混合成粘稠的糊糊状即可，然后把事先准备好的调料倒入锅中一起混合入味，差不多一两分钟左右就可以捞起来了。

淀粉勾芡调料成型

这个时候将锅洗干净，倒入食用油，小火，

放入油，小火

慢慢倒入刚才切好的片状土豆，慢慢的炸至金黄色，

开始炸土豆

根据个人口味，喜欢脆一点的就多炸一会儿，喜欢嫩的，就炸至见壳状即可。

起锅

炸好以后，起锅，放入碗里，再把刚才勾芡好的调料淀粉糊糊，倒入土豆片中，一碗可口的土豆片就完成了。

土豆片完成

第一次做这个糊糊，可能有的人会因为掌握不好水的容量而失败，建议水放少一点点，觉得淀粉太糊了，难搅动的，就慢慢多加一点水，一点点的试验，直到糊糊的状态达到最佳即可。

这个炸的比较老

来吃过这家火锅店的火锅控都觉得后悔了，后悔没有早点吃到

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