有句老话是这么说的，礼尚往来，很适合在我们这些外出工作的人身上。大概是端午节在家到工作的地方，带来好吃好喝的土特产分享给同事们吃，她们也就邀请我去参加她们的晚餐聚会，说，出门在外，都是朋友，大家一起吃饭热热闹闹的特别好，再说，自己会厨艺，自己买菜在家里面做，比较便宜合算。在外吃快餐，遇到卫生好一点的还好一点，卫生差一点的，吃坏肚子都不知道。总之，有饭吃，有同事们一起吃，就是最大了乐趣。在同事家里，她做了四菜一汤，四个人一起吃。对于我来说，小的时候被鱼刺卡住过喉咙，吃鱼有点害怕，甚至讨厌吃鱼，不喜欢吃鱼。她们三见我不吃鱼，调侃我说，做菜的同事不够漂亮么，不吃鱼看不起她。碍于面子，给她们激将了一次，拿起筷子吃了一块，想不到自己彻底的喜欢上了这个味道。很好吃，浪费了十几年不吃鱼的青春。原来吃鱼，小心点就不会怕刺了。觉得这个味道特别的好，请教了同事怎么做：
在市场买鱼，要生的，现场屠杀，拿回家后切几刀，再洗三四遍，马上用料酒，盐，姜片，葱花汁腌制半个小时。
撒下少许的淀粉，下锅里面炸。炸至于金黄色捞起控油。下少许油，加入蒜米，辣椒，姜丝爆香，加入刚才炸过的鱼，加入开水，开水没过鱼即可。加入酱油，耗油，少量啤酒，适量的盐，醋，糖调味道，开中火煮鱼入味道，煮鱼的汤汁剩下一般的时候，加入葱花，蒜段，淀粉勾芡水，翻几下，大火收汁关火。捞起鱼装盘，倒入锅里面的汁在鱼身上即可。
味道鱼香，外脆内软，微辣，甘鲜，很好的送饭菜。鱼汁更加好吃，葱香味搭配鱼香甘香味道，使人吃一次就会爱上这道菜的魔力，吃一想二。鱼的做法有很多，各位大厨有各位大厨的风格，对于我来说，我彻底的喜欢上这个味了。如果您也觉得喜欢，可以试试。
