望京小腰火了，模仿者多了，食客们无法分辨真假了；望京小腰多了，味道不一了，食客们品尝要靠运气了；望京小腰准了，统一正规有望了，模仿者哭了，食客们笑了。望京小腰-做中国街头烧烤的无冕之王是有源可寻的。
导语:望京小腰的火，路人看北京的“小腰”店从零零星星几家不见门面的小摊，到如今几百家“小腰”店就能体会。它，是北漂一族的生活习惯，是中国人夜生活的缩影，是当之无愧的中国街头烧烤无冕之王。
浙江卫视的华少当着摄影机的面，对望京小腰的老板眼睛哥（刘春理）说：“望京小腰是中国街头烧烤的无冕之王。”
大多第一次吃小腰的食客都是这么想的：没吃过望京小腰，就好像没北漂过一样。有点戏谑，有点自嘲。互联网时代，没有谈资，就没有存在感，人都不想孤独，不论怎么样人们都去了，我们去过，华少羽泉这些公众任务、明星去过，连央视各大卫视都去过。望京小腰先后被北京卫视《健康频道》；《舌尖》上不一样的美,央视《发现者说》;浙江卫视华少主持的《爽食行天下》、广东卫视等各电视台、《深夜食堂》、进行报到、前来追捧的明星大腕更是络绎不绝。
当然互联网+餐饮最不缺的就是网红餐厅，这些靠着“造星”方式火起来的网红餐厅却不如苍蝇馆子的口味。这也正是望京小腰区别于一般网红餐厅，而被为中国街头烧烤无冕之王的主要原因。
从街头巷尾走出来，却依旧融于街头。望京桥边的九朝会，原本是个装修豪华的大馆子，旁边有个院子，院子里有一家烤串店，眼镜哥在这里做烤腰子，不是常见的羊腰子，而是小块的猪腰子。每天都许多许多豪车在此聚集，坐在路边吃小腰，成为望京桥边一景，江湖上给这里起了名字：望京小腰。
没有在露天的尘土喧嚣中在这里吃过小腰的人，不足以谈论人生。望京小腰的老板眼睛哥在注册了“望小腰”的商标之后，依旧坚持“好吃不贵”的做法，当中国所有餐饮讲精致化、高档化、强服务、高大上的时候，望京小腰反其道行之，做街头化、低成本、弱服务的苍蝇馆。
这或许谈不上一种传承，只是一代餐饮人、创业者对一种生活方式的坚持和缅怀，我想眼镜哥结束在望京街头十多年的烧烤生涯，能够被老客户博洛尼老大的蔡明引入九朝会，也多有双方情怀的因素在其内。
中国的麦当劳+星巴克
有人问我：“望京小腰是什么？”我不知道该怎么回答，望京小腰是烤腰子？晚餐？是夜宵？还是大排档？都不是。
就好像想起麦当劳，我就想到快速便捷的用餐；想到星巴克我就想到，休闲+商务的聊天环境。想到望京小腰，我就想到了和你喝啤酒撸串、彻夜吹牛逼的那个夜晚，那个烟雾缭绕、酒过三巡的夜是属于我们自己的。往大了说，这就是中国人独一无二的夜生活。
在街头十余载的眼睛哥，对中国人的夜生活理解十分深刻，他打造的望京小腰环境让许多剧组选择了这里作为中国街头的缩影。
望京小腰以“沦陷主义风格”开启全国加盟扩张之路，正是为了适应每一个商圈、社区、学校人群的需求。当人们在快餐店吃过午餐，从咖啡店谈完事情出来，谁也不愿再谈合同、PPT，约上三五好友去吃小腰，其实是想着摆脱束缚来到街头的望京小腰，至少今夜，做回自己。
