凉拌牛筋面的做法步骤

小姑家附近有个店专门卖这个牛筋面的，每次去小姑家，小姑都要买好多，凉拌满满一大盆子牛筋面吃。可惜我们家周围却没有卖这个的。小姑知道我爱吃，端午节放假回来的时候特意去店里给我买了好多的牛筋面回来，这下我可以好好的过过瘾啦。

难度：切墩(初级)时间：10~30分钟主料干牛筋面100克蒜瓣1个红尖椒4个青尖椒2个味极鲜酱油2勺香醋2勺盐1勺香油1勺自制辣椒油1勺鸡精1勺仲景花椒油1勺

1.牛筋面提前用冷水浸泡半天，变软，里面没有硬硬的芯儿即可。

2.蒜瓣剥皮剁成蒜末，青尖椒和红尖椒洗净切成圈儿备用。

3.浸泡好的牛筋面捞出沥干水分备用。

4.牛筋面里加入蒜末，青尖椒圈，红尖椒圈，味极鲜酱油，香醋，盐，香油，鸡精和仲景花椒油。

5.戴上一次性手套，用手搅拌均匀后放在冰箱冷藏保存即可。

6.随吃随取，非常的开胃哦。

7.成品图

8.成品图

9.成品图

小贴士

记得牛筋面一定要用冷水来浸泡哦！浸泡至牛筋面变软没有硬硬的即可。