孔府菜：食不厌精，脍不厌细

非遗看山东【孔府菜：食不厌精，脍不厌细】孔府菜起源于宋仁宗宝元年间，用于接待贵宾、婚丧喜寿时特备。孔府菜宴饮中有不少掌故，“孔府一品锅”，因衍圣公为当朝一品官而得名。孔府的另一类菜肴是“家常菜”，从米粥、咸菜到豆芽、香椿等常食小吃，经过孔府厨师的精巧制作，成为孔府的独特菜。

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