农村小孩子喜欢吃的“地鸡蛋”，被誉为“土壤清洁工”，你尝过吗

小时候生活在农村，虽然没有水果吃，但一年四季野果到是没少吃，是很多人童年的回忆，其中，令人印象深刻的是这种小孩子最喜欢吃的“地鸡蛋”，小时候只要是上山口渴了，我们就会挖它来解渴。其实这种地鸡蛋学名叫肾蕨，又叫石黄皮，为原始维管真蕨类草本植物。肾蕨喜欢潮湿和半阴环境，喜欢光照，讨厌阳光。常地生和附生于溪边林下，房前屋后的潮湿处，多成片分布。

地鸡蛋有很多的水分，并不是所有的都可以吃，白色的吃起来有点涩涩的，味道很苦。偏黄吃起来会比较脆甜。 值得注意的是，地鸡蛋是传统的中药材，以全草和块茎入药，全年均可采收，主治清热利湿，宁肺止咳，软坚消积。常用于感冒发热，咳嗽，肺结核咯血，痢疾，急性肠炎等。主治：治黄疸，淋浊，小便涩痛，痢疾，疝气，乳痈，瘰疬，烫伤，刀伤。性味归经：苦辛，平。

记得小时候遇到感冒发热，咳嗽，急性肠炎等，家里人就会用地鸡蛋炖瘦肉，治疗效果还很不错。现在这种地鸡蛋不仅在农村可以看见，在城里的园林里墙角、假山和水池边，都可以看到。很多人甚至把它弄成盆栽可点缀书桌、茶几、窗台和阳台。此外，肾蕨可吸附砷、铅等重金属，被誉为“土壤清洁工”，所以又称它为蜈蚣草，可别小看了它。

蜈蚣草吸收土壤中砷的能力超过普通植物20万倍，一次种植可多年收成，且每年可收割三次，在吸附了大量重金属后，就地焚烧，整个处理过程经过严格的工艺化控制，不但在蜈蚣草焚烧过程中砷的挥发得到有效控制，且降低了污染土壤重金属的扩散，阻隔重金属进入食物链，以免带来二次污染。