很多植物，动物在国外泛滥成灾的时候，在中国却会被中国人吃到濒临灭绝。比如小龙虾，外国人很是头疼这个应该怎么吃呢，不擅长剥壳的外国人，只会吃大龙虾，对于小龙虾这等美味是无从下手，但在中国，小龙虾的价位可是被吃的节节上涨，即便如此也挡不住中国人对麻辣小龙虾的热情，不吃一盘麻辣小龙虾，这个夏天怎么算完呢？
有一种水果水椰子，在中国已经濒临灭绝到很多人根本没听过这个水果的名字。目前在中国也就只有在海南有很少的分布了。而在越南一个也就只需要3块钱。水椰子的外形长得如同一个流星锤一般，可以将它摆成三十多瓣，每瓣再打开，当中都是晶莹剔透的果肉，带有淡淡的甜味，吃起来很是柔韧，有些地方会再加入一些其他水果以及糖水，将它做成甜品。但是水椰子的保鲜期很短，即使放到冰箱道中也只能维持三天。
水椰子还是远古留下来的生物，是植物界的“活化石”，它生在在水中，一般在热带雨林的沼泽地中比较多见，而它的果子平时露出在水面上。采摘水椰子这项工作不仅十分繁重，还有着一定的危险，热带雨林中情况复杂，带有毒性的生物也较多，沼泽地中更是危险。很多人都从事不了采摘水椰子的工作。
在中国水椰子是国家二类的植物保护对象，这完全是因为人们被它的美味所吸引，由于它采摘的困难，种植的难度，导致了水椰子目前已经濒临灭绝，这种听都没听过的水果，更没有机会品尝了。
除了水椰子，还有被一些其他要被我们吃到濒临灭绝的生物。比如象牙蚌在北美是没有人愿意吃的食物，但是中国人讲究以形补形，象牙蚌就由于它的外观，而被中国人大量使用，几近灭绝，知道开始人工养殖，象牙蚌才逃脱了被吃到灭绝的命运。以前我们还可能看到稻米地中，腹部羽毛是黄颜色的一种禾花雀，但是据说这种鸟比较滋补，就被大量捕杀用来炖汤。现在也即将灭绝。
为了我们的口腹之欲，多少生物就要濒临灭绝，我们还是且吃且珍惜吧
