阿胶每日一吃——阿胶知了白菜

滋阴补血的阿胶知了白菜

【配方】

鸡脯肉 100 克，嫩白菜心 200 克，鱼分水翅 16 个，百年堂阿胶 50 克，蜂蜜 25 克，鲜奶 75 克，葱、姜末各 0.2 克，木耳、花椒粒各适量，精盐、味精各少许。

制作：

①将鸡脯肉做成鸡茸，调好味，做成知了体形，鱼分水翅知了翅膀，再点缀上花椒粒、木耳。上笼蒸 10 分钟，摆入盘内，浇上兑好的阿胶汁。

②白菜切成长 5 厘米、宽 2 厘米的条。勺内加 底油烧热，放葱、姜一烹，再加鲜汤、盐、味精收汁放入盘内，略加点缀即成。

【用法】佐餐食用。

【功效】白菜奶香鲜嫩。滋阴补血，增强体质。适于体虚、产后、贫血者，

对患者康复保健有很好的作用。