全家最爱的野菜, 只有春天有, 用它做面食, 天天做都吃不腻

小时候和母亲到田地里面干活，看到田地里面有很多白色的绒球，母亲说这是蒲公英。母亲走到小编的身边，摘下一朵蒲公英，放在嘴边，轻轻地一吹，蒲公英的绒球就被吹散了，随风飘走了。从此以后就特别的喜欢蒲公英，每当这个时候，看到蒲公英，就会摘下它，吹一下，看着随风飘走的蒲公英，心情也会变得很开心。小编特别的羡慕蒲公英，它可以随风飘走，四处的流浪，不受任何东西所束缚，累了就随地扎根生长，到了第二年就可以继续的流浪。有人知道蒲公英的花语是什么吗？蒲公英的花语就是：“无法停留的爱”。很多人就像蒲公英一样，很想停留，但因为很多原因而停留不下来，所以人有时候不能只往前走，偶尔停下来，也会有很大的收获。听了老人说，以前生活很贫苦的时候，没有东西吃，他们就会挖野菜吃，蒲公英也是其中之一， 很多人以为蒲公英就是一个小绒球，其实这是它成熟的时候，它生长的时候和野菜一样，但上面会长有黄花，黄花开过了，种子上的白色冠毛就会结成我们所看到的白色的绒球。蒲公英的营养价值也很高，可以清热解毒、消肿散结、利尿通淋等，还能做成食物，小编今天就教大家做蒲公英鸡蛋饼。

材料：

面粉200克，蒲公英100克，鸡蛋2个，盐适量，花椒适量，油适量。

做法：

1、将蒲公英清洗干净，锅中倒入清水烧开，放入蒲公英焯一下，放入盐，捞出沥干水分，然后切碎；

2、将鸡蛋打入盆中，放入切碎的蒲公英，加入一点盐，搅拌均匀；

3、盆中放入一点面和水搅拌成面糊，再浇点花椒油搅拌均匀；

4、锅中倒油烧热，放入一点面糊摊平；

5、煎至两面金黄，就可以盛出来，卷起来，就可以吃了。

蒲公英放入热水里面烫一下，为的就是去除苦味，挖蒲公英最好到郊外采摘，马路边污染很严重。蒲公英出来做鸡蛋饼，还能做成凉拌菜，美味好吃，营养价值还很高。