素食中的一点翠绿凉拌苦菊

苦菊颜色碧绿，味道略苦，有抗菌、解热、消炎、明目等作用，是清热去火的美食佳品。

这道凉拌苦菊，制作非常简单，全程几分钟就可以做好。口感清脆，极其爽口。亲们可以试试~

用料

花椒、干辣椒、蒜瓣、生抽、陈醋、橄榄油、白糖、食盐。

凉拌苦菊的做法

1、新鲜的苦菊洗净用淡盐水浸泡十五分钟。沥干水备用。

2、苦菊用手撕成小段，喜欢的各种食材切成小块，碎一点更加好入味。

3、蒜瓣切碎，加入少许盐、糖、生抽、陈醋搅匀料汁。

4、锅中备油烧热，加入花椒、干辣椒稍呛炸后倒入料汁。

5、淋料汁于苦菊上拌匀，停不下口的凉拌苦菊吃了一盘又添几盘。美味啊！

小贴士

其他的配料可以根据自己的口味添加。