【凉拌金针菇】
做法：
金针菇将根部切掉。用手撕成条状，大蒜切末 ，辣椒切丁， 葱切成葱花。
准备一锅开水。将洗干净的金针菇放入开水内煮，一分钟左右的时候。加入一小勺的盐。搅拌均匀后，捞出。把水挤干净。
均匀搅拌开后。 将锅内倒入适量的油，等烧热后倒入搅拌好的调料碗内。
然后继续均匀的搅拌开就可以了。
然后将调好的调味料淋在金针菇上。
【家常凉拌莴笋丝】
做法：
然后将青笋放置菜板上切成比较细的长丝，如果刀工不好的，就擦成丝吧。
将莴笋丝和黄瓜丝放入一个干净的器皿里面均匀的搅拌，搅拌均匀以后撒适量香葱末，香菜末，容器中加入鲜味酱油，香油，醋，盐，糖搅拌均匀，装盘的时候先将黄瓜丝和青笋丝摆盘。
在将器皿中剩下的汤汁浇在青笋和黄瓜丝上，美味的凉拌莴笋黄瓜丝。
【猪皮冻】
做法：
水煮开后，不要把火关了，用勺子将上面的浮沫撇出，一定要撇除干净。
撇除干净浮沫后。关火。将煮开的猪皮捞出来。切成三毫米宽的小细条。将切好的猪皮重新放入锅内。
开火，继续熬煮1个小时左右，在熬煮的过程中，这时候浮沫又出来了。尽量要把浮沫撇除干净。熬煮1个小时后，加入一小勺一半的食盐。
将熬煮好的猪皮汤晾凉，晾凉之后放进冷藏盒里，再将冷藏盒放进冰箱里冷藏一夜。第二天就可以吃啦！
第二天将猪皮冻从冰箱里拿出来 ，切成5毫米左右的方形片状！吃的时候准备点蒜酱蘸料，更美味哦！
【清炒茼蒿】
做法：
茼蒿洗净之后用盐腌渍15分钟。
【凉拌秋葵】
做法：
蒜头切碎。
把蒜末浇在秋葵上。
再挤点蒜蓉辣酱即可，
做法：
内酯豆腐切成小块。
平铺在豆腐的上面。
蒜，姜切末，青红椒切丁。
用筷子拌匀。
淋上酱汁就做好了！
【凉拌豆角】
做法：
长豆角洗净，摘去两头，切段。
大蒜拍破，切沫。
