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烧烧5个小时，吃吃5分钟|谁能打败三虾面？我投秃黄油一票！

时间：2018-06-12 18:36:06 来源：人气美食作者：蟹黄点击：

端午节前最诱人的食物是什么？

苏州人的三虾面已经红遍申城了

多少魔都人民为了这一口

开车去苏州解馋

价格和味道都堪称面中爱马仕

目前

唯一能与此抗衡的就是秃黄油

都是吃爽5分钟

做做5小时

极度费工费时的美味

成隆行蟹王府

2

九江路216号

人均：466元

讲到秃黄油，想起来就是这家店。它本身就是国内顶级大闸蟹的最大供货商，在太湖的天然湖泊建立了五万多亩的大闸蟹养殖基地。所以蟹的质量绝对有保证。

拆出蟹膏蟹黄用猪油炒制，配着古法玫瑰醋一同拌入热米饭（必须充分搅拌），入口的满足感几乎超过一切食物；无论是伊比利亚火腿卷饭还是各种名贵食材的手握寿司与其对比都逊色不少。

金黄橙亮，油光润泽，艳光四射，脂香袭人。贵虽然贵，但只用纯雄蟹膏和雌蟹黄制成，贵也贵得有道理。

蟹榭

2

大渡河路168号

人均：195元

这家是蟹榭的新店，看起来超级高端的装修，和之前几家店的风格不大一样，更像西餐厅。

蟹榭的秃黄油性价比非常高，86元一份。贴心的服务员会帮你全部拌好，请你趁热吃。小小一碗，吃得满嘴流油，口腔里充斥着蟹黄的甘甜味，迅速光盘，意犹未尽。

除此以外，还有不少菜品创新，蟹粉野生桃胶、蟹粉鲜肉小笼、蟹粉酿橙…都是吃蟹狂魔不能错过的美味！

蓝帝老上海本帮菜

2

长沙路179号

人均：187元

这家店以前也介绍过，是老正兴的大厨跳槽出来自己开的馆子。门面没什么讲究，每到饭点客似云来，知道这家店味道不错了。

这道蟹黄油是店家最贵的菜色。卖258块，人工把蟹肉拆出，蟹黄肥大，不过那么大盘不可能全是蟹黄，还附加了粉皮。粉皮吸收了蟹黄的汤汁，蘸一点醋吃，鲜得美貌掉下来。

草头圈子，草头碧绿生青，嚼上去感觉蛮好，大肠汏了煞辣势清，烧工到位，色香味俱全，本地味道浓。

嗲记汤包

2

定西路1115号梦上海1楼

人均：58元

超嗲的蟹黄汤包店，全明档厨房，能看见师父在里面忙忙碌碌地包汤包，现点现蒸，超级新鲜的哦。

一个硕大的汤包要开了就是满眼的蟹黄汤汁，倒一点醋，喝一口之后魂都没有了。真想每天早上都来那么一个，元气满满地去上班~~

蟹粉拌面也是店里的招牌，每一碗都必须放足足三两蟹粉，至少5只大闸蟹，端上来金黄喷香，味道味道口水就流下来了。

新光酒家方亮蟹宴

2

花木路800号帝盛酒店

人均：688元

吃货都知道这家店，美食家蔡澜和欧阳应霁都推荐过，还有港台明星经常打飞的专程去他家吃蟹。

店家的炒蟹膏是大杀器，炒出来的蟹膏油亮诱人，橙红色的蟹油在盘中流淌，轻轻尝上一口，感觉是在吃人民币啊~~

舍不得点炒蟹膏，就来一个蟹膏银皮过瘾。晶莹剔透的粉皮充分吸收了蟹膏的鲜味，入口甘香嫩滑，味道浓郁鲜香，每一口都饱含汁水。

光明邨大酒家

2

淮海中路588号

人均：63元

一年四季都很热闹的光明邨大酒家外卖窗口，特别是逢年过节的时候排队排到怀疑人生。

吐血安利外卖窗口的蟹黄油，比网红品牌的不知道实惠多少，拌面、拌白饭，加上点醋，绝对是日常美食之外简单的口腹享受。

既然来了，红肠、鸭翅膀、熏鱼和半成品的丸子也要打包一份带走呀，天气热家里不用开火仓就能开开心心吃一顿。

蟹家大院

2

广东路59号

人均：296元

太有情调了，店里用木、竹、藤做装饰，禅意满满，一派性冷淡道家作风，却让食客有更想满足口腹之欲的冲动。

这家开在外滩的面馆只卖2碗面，蟹黄金和蟹肉肉！比脸还大的碗，蟹黄浇头满到看不见面，足足6雌6雄，12只阳澄湖大闸蟹的蟹黄！

一口面一口蟹黄金，只有新鲜的蟹才会这样金灿灿，炒的时候加了猪油，空口吃都特别香~

蟹黄鱼

2

太仓路200号

人均：74元

有多少人是被小红书种草这家店的，好看的小姐姐们都去了这家店打卡。日式装修环境敲有情调，本帮的口味很接地气。

终于吃到心心念念的蟹黄面，浓郁的蟹黄淋上特配的姜醋，虽然是拌面也很浓郁，烫面更鲜美哦。面很有劲道，而且即使吃到最后也不会糊，作为拌面还是很难得的。

蟹黄和小黄鱼混搭的味道吃过就不会再忘记。三条小黄鱼，都是整条去骨的，吃起来也很方便。同样的，在汤面里丝毫没有腥味和油腻感，加之少许的咸菜很是提鲜，口感也更加清爽。

吃货宝宝们快来呀！《米高林铁板厨房》

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