1.重庆火锅
重庆九宫格火锅
重庆正宗火锅当然是吃九宫格的了，主要特色是辣椒、花椒和老牛油，基本全是麻辣的，重庆火锅味道偏重，偏辣，成都火锅相对较淡，但追求麻辣的均衡。
在吃火锅之前，先喝点清汤，这样可以防止吃得太饱。跟平常吃火锅的顺序相反，如果想吃绿叶蔬菜的话，建议一开始就放下去煮来吃，所以重庆火锅远近闻名的一道美食。
2.重庆小面
重庆小面
重庆小面是重庆四大特色之一；归属于重庆面的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于渝菜。重庆小面是重庆面食中中最简单的一种。
小面可谓集川菜麻辣之大成，一碗好吃的小面必是有一碗好吃的佐料方能吸引食客，必备的佐有九种：酱油、味精、油辣子海椒、花椒面、姜蒜水、猪油、葱花、榨菜粒、芝麻酱。那么，是不是有了这九种佐即可做出地道小面呢？
并非如此，因为佐料的制法以及比例才是关键。
重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一 。手工制作的主粉由红薯，豌豆淀粉为主要原料，然后由农家用传统手工漏制。重庆酸辣粉主要以香、麻、辣、酸为特色，原本普通的白薯粉经过精心调味之后，朴实的风格没有改变，增添了更为丰富的口感，五味俱全的重庆酸辣粉迅速红遍了大江南北，更享有“天下第一粉”之美誉。
4.重庆抄手
重庆抄手
重庆的一种美食，馄饨类的一种，皮厚肉多，形状类似金元宝，口感香滑细腻，常配红油高汤加青菜，是重庆人最爱的美食之一，在福建我们叫“扁食”，在广东叫“云吞”，做法是相同的但是调味口感是不一样的，重庆当然是以麻辣为主，喜欢吃麻辣的朋友有口福了。
5.重庆鸡杂
重庆鸡杂
重庆鸡杂也是当地人特别喜欢吃的一道美食，鸡杂营养十分丰富且有助于消化，在重庆，吃货的秋天你懂吗？脆、嫩、鲜、香、浓、墨、重、彩满满一锅的丰富，连配菜都超级巴适越吃越想吃，根本停不下来的干锅、鸡杂才能够让好吃佬们食欲大增甩开膀子来两罐清凉沁润的啤酒吃着干锅、鸡杂唱着歌。
6.泉水鸡
泉水鸡
用料独特、麻辣味足、鲜酥爽口。据说店家用竹竿接了泉水，引到厨房，将仔鸡洗净了，剁成小块，放进瓦罐，掺进泉水，就火上煨着，少不了红辣椒，紫花椒，青皮蒜，黄老姜，再丢一把发好的黑香菇，就做成了泉水鸡
重庆的火锅远近闻名，但是重庆的小面更是一日三餐必不可少的，酸辣粉就更不用说了，很多女生都超级爱吃的，重庆抄手其实就是馄饨，最大的不同就是口味上不同，重庆的鸡杂也是一道特色，泉水鸡就更不用说了，总之吃货们到了重庆旅游的时候，要多了解一下当地的特色小吃就不会有任何的遗憾了哟。
