剁椒炒鸡胗 做法：鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右；长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片；热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香；放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生；加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐，淋少许香油即可
辣白菜豆腐汤 原料：豆腐、辣白菜、辣椒、橄榄油、蒜、盐 做法：豆腐切块，白菜、辣椒切条； 锅内放橄榄油烧热、放蒜爆香、放入辣椒翻炒、放辣白菜翻炒；豆腐放在白菜上面，加入史云生原味鸡汤250毫升、倒入辣白菜水；盖盖煮7八分钟、如果味道淡，加盐，关火撒香菜即可。
肉末茄子 材料：茄子红椒肉末辅料：姜蒜酱油料酒生粉盐白糖鸡精 做法：茄子去皮切成条，放加了盐的清水里稍加浸泡，肉末加少许盐，酱油，料酒，生粉调匀稍腌。红椒切丁，姜，蒜切末。茄条捞出挤干水份备用，热锅上油，油热后下姜蒜末爆香，下肉末翻炒至变色，下茄条翻炒，茄子烧软后，加酱油上色，倒入切好的红椒丁炒匀。调入少许盐，白糖，鸡粉提味，撒上葱花即可
黄瓜松仁玉米 食材：黄瓜、盐、味精、山芋粉、松仁 做法：将黄瓜切丁在开水中稍微烫一下捞出。一勺山芋粉中放入少许盐，味精，半碗小碗水调匀。油锅炸香松仁，炸好后盛出放凉。另起油锅后放入玉米，翻炒数次。再倒入黄瓜，炒匀后倒入松仁即可出锅
