吃腻了宫保鸡丁？不妨试这道好吃不腻的土豆鸡丁，简单易上手

1.土豆去皮后清洗干净，切片后再切丁备用。

2.冲水去除多余淀粉，然后沥干备用。

3.往鸡肉丁中加入蛋清，料酒一大勺，一勺生粉，1/3勺盐，生抽，调味勺1/3糖，少许盐，拌匀腌15分钟以上。

4.热锅，加入适量的油，放入滤干水分的土豆丁，不要翻炒，用锅铲轻轻码平，使底部能均匀受热，干煎。

5.煎到金黄即可翻面拌炒。

6.转中火，将土豆丁推至一边，然后倒入鸡丁，翻炒均匀。

7.倒入一勺老抽，一勺白糖，半勺盐，小心翻炒均匀。

8.最后装盘，剪少许小葱点缀。