戚风蛋糕组织细腻，口感柔软，是一款百吃不厌的经典蛋糕，也是烘焙爱好者们必做的甜品之一。加入了红枣颗粒，口感也更加丰富！
图文 |阳光明媚99
低筋面粉80克鸡蛋4个玉米油40克纯牛奶75克白砂糖65克柠檬汁5克盐2克难度简单时间一小时口味甜味工艺烘焙
1. 食材称好备用。
2. 红枣切碎粒，拌入少许分量内的干面粉搅拌几下，使表面均匀的沾满面粉。
7. 呈“Z”字形搅拌均匀至无颗粒。
8. 蛋白里滴入数滴柠檬汁，白砂糖分三次加入高速打发蛋白，出现直立的尖角就可以了。
9. 把打好的蛋白分一半倒入蛋黄糊糊里。呈“J”字形翻拌，不可划圈避免消泡。
10. 把打好的蛋白分一半倒入蛋黄糊糊里。呈“J”字形翻拌，不可划圈避免消泡。
11. 翻拌几下撒入红枣粒，继续翻拌均匀。
12. 倒入模具中在台面上镇出气泡。
13. 九阳KX—32J99电烤箱提前预热好：放入中下层，上145度，下140度。
14. 烘烤60分钟。
16. 在台面上震出热气倒扣，待晾凉后即可脱模。
17. 成品图。
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