甜葡萄酒，简称甜酒。在很多人认为，甜酒是一种入门级别的葡萄酒，而实际上，甜葡萄酒也是具有复杂的口感的，每个产区出产的葡萄酒口味差异也不小。今天，我们就来认识一下甜葡萄酒的经典产区吧。看看你喜欢甜葡萄酒的经典产区的哪一个？
01
德 国
相比起法国，德国的地理位置更靠近内陆，气候更加寒冷，为出产优质的甜型白葡萄酒提供了天然优势。不同于法国的分级形式，德国的高级优质葡萄酒（Pradikatswein）按照糖分的含量，从低到高又分为6个等级：珍藏葡萄酒（Kabinett）、晚采收葡萄酒（Spatlese）、精选葡萄酒（Auslese）、果粒精选葡萄酒（Beerenauslese）、贵腐果粒精选葡萄酒（Trockenbeerenauslese）以及冰酒（Eiswein）。其中，精选葡萄酒级别可为干型或者甜型。
02
法 国
说起法国甜葡萄酒，人们首先想到的会是苏玳（Sauternes），它位于波尔多（Bordeaux）的格拉夫（Graves）子产区，出产世界上最精致的甜白葡萄酒。当地主要种植的白葡萄品种为赛美蓉（Semillon）和长相思（Sauvignon Blanc），这里的葡萄经过贵腐菌侵染后，可以酿造出风格华丽，酒体丰满，带有蜂蜜味的甜白葡萄酒。赫赫有名的滴金酒庄（Chateau d’Yquem）就坐落在此。
除此之外，法国阿尔萨斯（Alsace）生产的甜型葡萄酒也毫不逊色。当地的贵腐精选（Selection de Grains Nobles，缩写为SGN）甜型葡萄酒只采用四种贵族葡萄酿造，它们分别为琼瑶浆、雷司令、灰皮诺（Pinot Gris）和麝香（Muscat）。
03
波特酒在葡萄牙已有很久的历史，是葡萄牙的“国酒”，采用打断发酵的工艺酿制而成。波特酒的酿酒葡萄选用的是葡萄牙的本地品种，包括国家图瑞加（Touriga Nacional）、多瑞加弗兰卡（Touriga Franca）和红卡奥（Tinto Cao）。波特酒的酒精度高，有明显的单宁感，而且带有浓郁的蜂蜜、焦糖和巧克力的风味。
04
匈牙利
著名的托卡伊阿苏贵腐酒（Tokaji Aszu）产于匈牙利，采用福明特（Furmint）酿制而成。由于富尔民特的果皮薄，果串非常长，因此能被贵腐菌全面侵染，得到高度浓缩的葡萄。用这种葡萄酿造出来的托卡伊酒具有较高的酸度和甜度，香气奔放，酒体饱满，陈年之后有更加复杂的风味。
监制：吴迪葡萄酒
