上大学的时候，学校食堂有一家卖手抓饼的，一下课，就有挤满了人，去晚了就卖光了。我们和舍友为了吃到手抓饼，上课专门坐在门口，一边看手表，一边看着门外，听到下课铃就往外面跑。有一次，我们班有个同学知道我们坐在门边的原因，就很调皮，用手机放下课的铃声，然后我们听到了就往外冲，老师惊呆了，全班同学哈哈大笑，我们知道诶捉弄了，赶紧回来，老师问我们怎么了，舍友急中生智的说“老师，我们上厕所。”老师很无语的说：“上个厕所这么多人吗？”然后下课了全班同学都走了，老师留我们下来教育了整整一小时。后来我们宿舍就成了全班人调侃的对象。现在想起来都很好笑。食堂做的手抓饼油而不腻，食材随便挑，调料也很多，把饼胚放在锅上煎至两面金黄，打入鸡蛋成型，放入食材撒上调味料，就可以吃了，因为份量足，每次都能吃得很饱。暑假放假回家，母亲买了很多手抓饼的饼皮，原来在家也能制作手抓饼。今天小编就教大家来做手抓饼。
材料：
面粉500克，热水适量，温水适量，猪油膏适量，葱油头适量，葱花适量，盐适量，火腿肠适量，鸡蛋适量，沙拉酱适量，番茄酱适量，生菜适量。
做法：
1、将面粉分成两份，一份用热水和成面团，一份用温水和成面团，然后把猪油膏分别放在面团里面，揉匀，静置半小时，然后将两个面团揉成一个面团；
2、将面团分成几个大小相等的小面团，锅中倒油，烧热放入葱头爆香，过滤油备用；
3、砧板上涂抹油，将面团放在上面擀成又大又薄的饼皮，然后刷一层葱油，撒上葱花，将其叠起来，就像叠扇子一样，然后缠在一起，最后将头塞在里面；
4、砧板上铺油纸，放入面团擀圆，再放一张油纸，放入冰箱冷藏；
5、取出来，放入锅中化冻鼓起来，打入鸡蛋成型，煎至两面金黄，用铲子将饼拍松，香肠煎一下，挤上沙拉酱和番茄酱，放上香肠和生菜，包起来，就能吃了。
