中国的之大，美食之多，而且我国的饮食文化向来都是博大精深，甚至能追溯到的历史还是非常久远的。美食是每个人都拒绝不了的，毕竟大家一日三餐都会吃到，但是对于吃货来说，美食是不分时间的，不仅一日三餐要吃，就连平常没事都要吃。每个地区都会自己特色的美食，比如小巫之前看到这样一种珍贵的美食。
不知道大家对于少数民族地区的美食是怎么样的？小巫有一段时间就在少数民族地区生活过，当地每年都会有一些重大的传统习俗节日，大家都是非常重视的，每次节日举行前，都会把自己养的猪都杀了，然后会做成各种各样好吃的美食请客人食用，你们当地有没有这样的习俗？
小巫记得在湖南的一些少数地区就会有这种习俗，一般都会把自家养的猪杀完以后挂在房梁上边，都已经放到变色了。看起来的猪肉就像是被腌制过的腊肉似得，一头猪要绑在房梁上面晒还是挺麻烦的，需要几个人合力把猪抬到房梁上边，这一晒就是30年，也是够久的。
就是因为挂了那么久的缘故，这种猪肉就变成了一种非常珍贵的美食来着，已经被晒到黑成碳似得模样，就如同黑猪。虽然看起来确实有点可怕，但是这样的猪肉吃起来绝对是好吃的，甚至味道和平常吃到的猪肉会有点不同，而且切出来的猪肉纹理很整齐。
这种猪肉一般只能用来招待贵宾，所以也只有贵宾才有机会品尝到这种美食，所以普通人想吃还吃不到呢。吃过的人都会称赞这种猪肉的味道很香，口感也是非常好。小巫其实也挺纳闷的，晒了那么久的猪肉为什么会变的更好吃呢？你们知道为什么吗？
