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清炒南瓜苗——平肝和胃,宽肠通便

时间:2018-06-07 21:56:09 来源:美食掌厨人作者:南瓜点击:

导读:[db:简介]
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清炒南瓜

南瓜苗清、平肝和胃、通络、宽肠通便。清炒南瓜苗,既保留了鲜嫩的独特原味,做法也很简单

-需要材料-

南瓜苗 一大把

蒜瓣 4瓣

适量

玉米 适量

-步骤-

1

准备好蒜瓣和南瓜苗。南瓜苗有藤、茎、叶、须,一般选择比较嫩的尖端部位

2

南瓜藤表面有一层细细的有点刺的绒毛,给人比较粗糙的感觉,须先将藤上老皮剥干净,要一点一点把外面那层外皮剥下来,一定要剥干净,口感才好而嫩。

3

把叶茎从主藤下,叶柄也要如同主藤一样处理,剥去外层的筋络,南瓜叶面上的筋络也要去。

4

下冲洗干净。可在南瓜叶上撒少许,轻轻搓揉几下,可除去叶片表面的茸毛了。

5

南瓜茎折成小段。(最尖端部位的小嫩苗无需特别处理

6

南瓜成小片。

7

蒜3瓣切片,1瓣拍蒜末。

8

锅中倒入适量,放入蒜片,小火煸出香味。

9

开大火,放入南瓜茎爆炒。

10

南瓜茎炒至颜色变深,放入南瓜叶翻炒。

11

南瓜叶炒至变蔫,加入适量调味

12

再放入蒜末翻炒几下即可出锅。

13

出锅装盘即可食用

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