每个父母都会为孩子操碎了心，从早上眼睛睁开就要开始为孩子的早饭开始忙碌。现在有很多孩子都有挑食的毛病，这让很多父母伤透了脑筋，早上不吃早饭肯定是不行的，有的孩子因为每天都是吃鸡蛋、白粥而乏味，去外面吃又觉得不卫生，那么如何才能合理的饮食营养均衡，又能让孩子不挑食呢？
今天和各位分享一道好吃的特色早餐，主要的食材是金针菇和鸡蛋。金针菇里含有丰富的营养，其中含有一种叫赖氨酸的东西，这可是促进儿童智力发育的物质，而且经常吃金针菇还有保健和抗癌的作用。鸡蛋大家都很熟悉，富含氨基酸和维生素和微量元素，也是孩子每天必备的营养元素之一。两者结合做出来的这道美食，吃起来又酥又嫩，而且非常的好看，金针菇有嚼劲，这道菜美食比吃肉还要过瘾，而且做法也非常简单。
烹饪方法：
2、将金针菇洗净后捞出，分成均匀的大小。
5、在锅内放入适量的油，开小火，先放入金针菇，随后将搅拌好的蛋液倒在金针菇上，待蛋液定型后，翻面煎至另一面。
6、待两面全部煎完后便可以出锅。
7、在食用时，可以准备一些自己喜欢的调料，如番茄酱、孜然粉、辣椒酱等等。
烹饪小贴士：金针菇洗净后，分成的小束金针菇不要太多；倒在金针菇上的蛋液要将金针菇周边包裹。
这道金针菇蛋饼你学会了吗，让孩子看了是不是会增加他们的食欲和好奇心呢？你还知道什么早餐是孩子们爱吃的吗，欢迎在下面留言告诉我们。豆哥聊美食，不只是吃这么简单。想看更多的美食类讯息，记得关注我们哦！
