现在大多数人都经常去饭店去吃饭，很多人都喜欢到饭店之后都喜欢来一份猪肚，虽然大家很喜欢吃，但是可能有的人还不知道猪肚属于猪的哪个部位吧。猪肚就是猪的胃。
它不仅是人们餐桌上的美食，它还有很多的营养价值，猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素、蛋白质、脂肪等成分，对劳累过的出现的羸弱，腹泻，小便频数等病症都有一定的的功效，
第一次吃猪肚的时候还是小时候，在村口的一个小饭店。爸爸去喝酒，带着我去了，我到哪里就知道吃，上来最后一道菜的时候我差不多都吃饱了，我就尝了一口，竟然这么好吃。
然后就控制不住了，一直吃，直到吃到了最后一口才放下筷子。我在问爸爸，这猪肚是用什么做的啊。爸爸说是猪的胃，我听了之后感觉怪怪的，我吃了猪的胃。
其实只要把猪肚洗的干净它就是一种美食，关于猪的的做法有你们很多，下面我就交给你们做一道关于猪肚最简单的菜，凉拌猪肚丝。
做法：1.买外面处理好的猪肚2.用刀把猪肚切成大块，冷水入锅加少许料酒，煮开捞出用清水洗干净备用。3.锅中倒入适量清水，大火加热，依次放入花椒、八角、香叶、葱姜、生抽、老抽，糖。煮开后放入猪肚，继续用大火煮约15分钟，转入小火到肉熟。4.冷却后将猪肚切丝，青红椒、黄瓜洗干净，切成细丝5、酱料的作法：生抽1汤匙、白醋3汤匙、糖1小匙、盐1小匙、辣油1汤匙混合均匀，加入猪肚丝、青红椒丝、黄瓜丝拌匀，最后撒上熟芝麻即可。
