鸡蛋羹可谓是一道非常美味的家常美食，软嫩丝滑的口感，不论是大人还是小孩都喜欢它的味道，而且口感非常绵软，同时营养也十分的丰富。今天就为大家介绍这道美食的做法，轻轻松松就能做出香软可口的鸡蛋羹。
步骤一：首先将鸡蛋打在碗中，然后用筷子将鸡蛋液打散，令蛋清和蛋黄均匀混合成糊状。之后加入等量的凉白开水，并继续搅拌，期间加入少量食盐。
步骤二：准备好一个小漏网，将鸡蛋糊中的一些东西滤干净，之后将鸡蛋糊倒入到准备好的小碗之中。如果想要外形好看一些，当然可以放入到好看的异形容器之中，什么爱心形状，花朵形状，会提升美食的外形观感。
步骤三：将小碗的碗口封上一层保鲜膜，放入蒸锅之中进行蒸煮，等到锅中的水烧开之后，改为小火继续蒸煮十分钟即可取出食用了。当然可以在鸡蛋羹的表面浇上一些香油又或者小葱等食材，味道就会更好吃了。
鸡蛋羹的做法就是如此简单，没有太多复杂的地方，但是简单却不意味着这道美食就缺少鲜美的味道，正是放入的调味料很少，因此才能够享受到最纯正的鸡蛋的香气，完全和煮鸡蛋和煎鸡蛋的味道完全不一样。而且非常清淡，因此对于平常口味比较重的朋友，其实可以尝试吃些这样的清淡却美味的食物。美食鸡蛋
