2勺老干妈，让烤肉有了灵魂

老干妈土豆烤肉~

我是美食妮妮兔(｀・ω・´)

提起老干妈，妮妮兔首先想到了“下饭神酱”。毕竟不知道吃什么的时候，一勺老干妈配米饭，配面，配粉，配一切都好吃。随便度娘一下“老干妈”，跳出来的全都是各种菜谱~

其实老干妈酱的作用可多了。用它拌饭炒菜都是基本操作，用它烤肉才是高Level的做法。层次分明的五花肉放点老干妈腌起来，和土豆块一起送进烤箱，再端出来就是一盘喷喷香的烤肉大餐。

五花肉1kg

土豆1个

胡萝卜1根

姜末适量

老干妈酱2勺

生抽2勺

老抽1勺

糖15g

盐适量

黑胡椒适量

孜然粉适量

五花肉切成大块，或者1~2cm厚的片。

倒入生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉、姜末、老干妈豆豉酱腌制2小时。

整整两个小时，我们可以准备配菜，然后快进着看一集综艺。把土豆与胡萝卜切成厚片，洋葱切条。

烤盘上垫一层锡纸，四周稍微折一下，避免粘盘。

在锡纸上刷一层油，把土豆胡萝卜和洋葱铺上去。

撒一层黑胡椒和孜然粉。

腌制好的五花肉铺在蔬菜上面。一会儿烤制的时候，五花肉里的油会渗进土豆里。

烤箱上下火180℃预热10分钟。然后把这盘肉肉放中层烤15分钟。

把肉一块一块地翻面，撒上芝麻。

送入烤箱再烤15分钟，欣赏一下肉肉变得焦脆的过程吧。

用生菜这么一卷，连绵软的土豆和解腻的洋葱一起吃。这时候五花肉里的油也烤出去了，外焦里嫩的口感最棒~仔细品尝，里面的老干妈豆豉味道很浓郁。

现在问题来了：这么一口肉肉，你要喂给谁？

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