几道美味的荔枝菜！

荔枝味甘、性温，富含葡萄糖、果糖、蛋白质，具有补脾益肝、消肿解毒、健脑益智功效。

现在，正是荔枝上市的季节，宝妈们可以学孩子们做几道新鲜美味的荔枝菜，毕竟，错过这个季节，又要等一年了。

秘制里脊虾球荔枝

材料：白蜡荔枝（50克）、虾（200克）、猪里脊肉（200克）

调料：植物油、盐、生抽、料酒、米醋、番茄酱、面粉、淀粉

做法：①将里脊肉切好，加生抽、盐、料酒、少许油腌制30分钟。清洗虾，去壳、挑沙线洗净，加少许盐腌制15分钟。荔枝去皮去核。②3勺番茄酱、米醋、生抽、糖、淀粉加清水调匀成汁。③腌制好的里脊肉裹上面粉，入热油锅炸至金黄捞出。④重新起锅生火，入油烧至微微冒烟，放入虾仁大火快炒几分钟，倒入炸好好的里脊肉迅速翻炒，最后入荔枝翻炒片刻，加入调好的番茄酱汁，翻炒均匀挂汁，起锅盛盘。

香甜荔枝蒸蛋

材料：荔枝（20克）、鸡蛋（300克）、葱

调料：香油（15克）、盐（2克）

做法：①鸡蛋打碎入碗，加入两倍温水，顺时针搅匀。②拿滤网过滤蛋液。③将加入切成丁的荔枝，盐均匀撒入蛋液。④碗面上覆盖一层保鲜膜，用牙签戳几个小孔，入锅蒸熟，起锅撒入葱花及少许香油。

荔枝酸甜排骨

材料：荔枝（50克）、小排（500克）、红椒、香菜

调料：油、盐、料酒、糖、生抽、香醋

做法：①小排焯水捞出，重新入热水煮二十分钟。②将煮好的排骨捞出，加入一勺料酒、两勺生抽、两勺香醋、两勺糖腌制半小时。③将腌制好的排骨捞出，入油锅炸制金黄，加入盐、两碗水大火烧十分钟，加入荔枝、红椒翻炒收汁，起锅前浇入半勺香醋提味，点缀香菜装盘。