一种被摊贩叫做灌青鱼的海鲜现在充斥了北方海鲜市场,据小编查资料显示,这种海鲜鱼应该叫黑背圆颌针鱼,多见于我国南海,在渤海湾及黄海也有发现,最大的能长到一米多长。
目前海鲜市场上海鲜鱼类摊位上几乎都有这种鱼在出售,大多只有几十厘米长,算是中等大小,价格分为一斤以上的25块钱一斤,比刚上市时35块钱一斤便宜了不少,更小一些的20块钱上下。
这种黑背圆颌针鱼肉质还算细腻,一根主刺,刺与鱼肉相连部位呈绿色,口感还可以。由于市场新鲜海鲜鱼不多,市民还是愿意接受这种海鲜鱼。
由于现在是禁渔期,这些野生的黑背圆颌针鱼是如何捕捞上来的,大家都是懂的,从南方运到北方也算不易了。
好在现在冷链运输,这些黑背圆颌针鱼运到北方后还是可以保持新鲜的,不过江浙一带也有捕捞的,路途也不算太遥远。
与黑背圆颌针鱼长相很相近的是这种针亮鱼,区别起来太简单了,一个几十厘米甚至一米长,而针亮鱼只有十来厘米,一大一小,清清楚楚。针亮鱼虽小,可是肉滚滚的,油炸一下可是太好吃了,价格比黑背圆颌针鱼还便宜一点。