五花肉在日常生活中是很常见的一道美味食材，营养价值高，富含丰富的蛋白质，可以拿来制作各种各样的美食。常见的美食作方法就是拿来红烧或者制作粉蒸肉等等。不管拿来制作什么样的美食，最重要的一点是不能太油腻，太油腻孩子就不爱吃了。今天小编跟大家分享一道五花肉的家常做法，按小编的方法制作出来的五花肉油而不腻，好吃又下饭，孩子最爱吃了。下面小编就将制作方法分享给大家吧！
在制作美味不油腻的五花肉之前，首先准备一块五花肉大概500克左右，将五花肉清洗干净切成一厘米宽,三厘米长的小块状。肉切好之后准备一个干净的锅，往锅中倒入小半锅清水，然后将五花肉下入锅中进行焯水。等锅中的水烧开之后撇去血沫，焯水两分钟之后捞出过一下凉水清洗干净控干水分备用。
接着在另外起锅，往锅中倒入少许食用油大火烧开，等油温上来后放入几颗冰糖炒出糖色。炒至焦糖色之后把五花肉放进锅中煸炒出油。看到五花肉炒至焦黄之后，加入葱姜蒜,八角,桂皮翻炒入味。接着再加入适量的红烧酱油翻炒上色。最后倒入适量的清水将五花肉覆盖住，然后倒入少许蚝油,十三香,鸡精,食用盐,老抽,翻炒均匀。（这时可以放入几个煮熟的鸡蛋，那样也非常的美味哦）然后盖上锅盖大火炖煮30分钟左右，直到将五花肉炖熟大火收汁即可出锅装盘，简单美味的五花肉就制作完成。
