健康食谱：凉拌腐竹的制作方法，简单易学

凉拌腐竹

​原料

​腐竹150克，芹菜50克，红辣椒段适量

调料

​盐、味精、香油各适量

做法

1 腐竹整根用温水浸发，剪成约6厘米长的段，芹菜洗净，切段，分别入沸水锅中烫熟后，捞出沥干，加入盐、味精拌匀。

2 香油入锅烧至八成热，投入红辣椒段略炸，浇于腐竹上拌匀即成。

小贴示

炸香的辣椒很开胃，佐酒佐饭都不错。也可用香油、酱油、蒜末调成的味汁拌制，或用香辣酱拌制，随各人喜好而定。

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