厚蛋烧家里除了儿子喜欢以外我也很喜欢，很简单的食材和做法，成品却会让人觉得惊艳，即使用来待客也是绝对地道的，绝对不会掉面子的。真的是非常省事省时，而且孩子也特别喜欢吃这又吵着我做呢！快来给你孩子做来试试吧！
材料：鸡蛋四个、土豆2个、洋葱1个、橄榄油三大匙、盐1 / 2小匙
步骤:1.土豆和洋葱洗干净之后切成细丝，浇上橄榄油混合均匀。不是平底锅先热油在炒菜哦！而是先把材料本身放在油上，这是关键。即使是少量的油，也可以在材料整体上涂层。油会使火一样均匀，还将蔬菜的美味和水分关在一起，能让味道更加赞哦！
2.取一个平底锅加热，然后讲土豆和洋葱的混合物放进去，小火翻炒，直到香味出来；
3.另取一个大的锅，加热之后倒入鸡蛋液，接着倒入2中的混合物，并加入盐进行调味。
4.小火加热之后，轻轻的翻面，然后在盖上盖子闷10分钟左右即可；
你们也可以根据自己的喜好，把土豆和洋葱换成喜欢的蔬菜，比如换成金枪鱼和芹菜（做法和上面一样哦），就是颜色超美的芹菜金枪鱼厚蛋烧。
你也可以加入南瓜和砂糖做成甜的哦！做法都是一样的呢，切换一下第一步中的食材即可。
