在厦门要说吃酸汤鱼其实选择有很多，可要说最有名的，小爷真是当仁不让算是其中之一。从后埭溪大排长龙的老店在短短几年间发展到在厦门拥有8家分店，已经从岛内火到岛外了。选用鲜活乌鱼，现点现杀，按重量称斤计价。麻辣酸香，鲜爽滑嫩,吃过一次就印象深刻，据说好吃到有人一周可以光顾三次，最近又出新品椒椒鱼。听着都有点咽口水了，特意呼朋引伴一起来尝尝鲜。中华城这家店还是第一次来，装修蛮有特色的，色彩鲜明看起来很活泼，心情也跟着明快起来。
椒椒鱼新品椒椒鱼看着就垂涎欲滴，锅底加入了从四川空运过来的十几种川蜀正宗香料。自家饲养的乌鱼现点现杀，每条都超过3斤，看得见的新鲜；鱼肉鲜美细腻，鱼刺少而且片得极薄的鱼片充分吸收汤底精华。鱼肉辣爽够味，浸在辣汤中的宽粉也不容错过，滑溜Q弹又充分吸收了香辣，虽然很考验筷功但味道好极了。
招牌酸汤鱼两年内售出10万+份鱼锅，就是小爷家的招牌酸汤鱼，连鱼汤都可以喝的酸汤鱼，选自巴蜀的老坛酸菜与酸萝卜。将鱼骨熬制成高汤，让酸汤鱼保持鲜味，快速鲜捞又锁住了鱼肉的营养。鱼片洁白嫩滑又酸辣开胃，弹脆鲜嫩，好吃得停不下来。可选秘制肉羹、土豆片、有机花菜等鱼锅添享，加入酸汤鱼锅里共同烹制。同样吸收了酸爽的汤汁的配菜，吃起来很够味。
口水鸡集麻辣鲜香嫩爽于一身的小爷口水鸡，肉质滑嫩，诱人的川蜀红油，馋得直流口水，又一道下饭神器。
钵钵功夫烩听名字猜不出是什么内涵的一道菜。鸭胗、凤爪、藕片不一样的配料，一样的脆爽，越嚼越带劲。
酥香肥肠表皮酥香又带有嚼劲的肥肠也是一众吃货的大爱，咸香可口的外皮加上油润的肥肠,蘸上香气诱人的辣椒面,绝对是道下酒的好菜。
地址： 思明南路118号老虎城欢乐购物中心F3层
