第一种：刺菜
刺菜的嫩叶中含有丰富蛋白质，脂肪，粗纤维，胡萝卜素，还有维生素，不仅味道鲜美，而且清新爽口，是一道很好的家常菜，制作方法也有很多。你可以把刺菜的嫩苗，茎尖，用开水焯一下，然后用冷水浸泡一下，大概就是手了，然后可以用来炒菜吃，或者可以用来包包子包混沌，将焯过的刺菜与豆浆一起下锅，能够做一道很好吃的小豆腐，具有很好的活血化瘀的功效。
黄花菜中的卵磷脂含量较多，这种物质是人体很多细胞的组成重要成份，特别是大脑细胞的组成成份，对增强和改善大脑功能有重要作用。
同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜“。
第三种：人参菜
人参菜很多人以为它是人参的叶子，泥地下也长着人参，其实这两者并没有什么多大的联系。人参菜是可以吃的蔬菜，同样它还有着很好的观赏价值
人参菜的营养价值十分的高，所以人们才会将它的名字取为人参菜，人参菜主要吃的就是它的嫩叶子了，人参菜能够清热解毒功效，对气虚乏力，脾虚泄泻，肺燥咳嗽有着一定的
