夏天就要吃这种简单又丰盛的菜，一盘搞定！

今日美食——蒜蓉金针菇蒸海鲜

食材&配料：虾、蛤蜊、金针菇200g、小米辣、大蒜、香葱

先来处理虾，剪去虾须，把虾背剪开，用牙签挑去虾线；

烧一锅开水，放入蛤蜊，加1勺盐

大火煮至蛤蜊开壳，捞出备用；

另起一锅放油烧至6成热，放入大量蒜末用小火爆香

出香味后放入小米辣，混合均匀后关火

加入1勺盐，搅拌均匀备用；

在盘子里铺上一层金针菇

摆上蛤蜊和开背虾

把蒜蓉酱淋在虾背和蛤蜊上；

然后放入开水蒸锅中

盖上锅盖大火蒸5分钟，虾很容易熟所以不要蒸太久；

▲蒸制完成后打开锅盖，撒上少许葱花，淋上2勺蒸鱼豉油就可以上桌了。

金针菇也可以换成泡发好的粉丝，里面的海鲜可以根据自己的喜好来调整，赶紧学起来在亲朋好友面前小露一手吧