夏日凉菜中的“小霸王”——老虎菜，爽脆热辣，就是这么霸道

当第一次听到老虎菜的时候，不由得虎躯一震，好奇这道菜到底和老虎有什么关系？嗯，答案是和老虎没有半毛钱的关系。

老虎菜是一道东北家常凉菜，夏日餐桌上的开胃佳肴。洋葱的爽脆、尖椒的辣、葱的辛辣、香菜的浓烈，还有其他的食材混合在一起，爽脆热辣的味道，激活因夏日气温高而不振的食欲。

用料：葱白、洋葱、辣椒、香菜、盐、鸡精、醋

做法：

1、香菜、辣椒、大葱、洋葱等清洗干净；

2、香菜切段、辣椒切片、大葱只用葱白部分切段、洋葱切丝；

3、将上面这些材料混合起来，加入适量的盐和鸡精调料；

4、锅中热油，烧热后倒入老虎菜中；

5、再将陈醋倒入锅中加热至沸腾，然后加入老虎菜中搅拌均匀即可。

可以根据自己的口味增减材料，加点油炸花生是不错的选择。

如此霸道的老虎菜就做好了，爽脆热辣，开胃美味，赶紧试试看吧！