给它塞点肉煎一煎早餐饼，香喷喷换个新吃法，香得流口水，好吃极了，吃了一大盘，一人吃一大盘！
材料：茄子 1 个，肉末，盐，酱油，料酒，番茄酱，糖，葱花，姜末，面粉，鸡蛋 做法： 1. 肥肉瘦肉切小块。
2. 一起打成肉末，加入蛋清，再加入姜末，盐，酱油，料酒，葱白，同一个方向搅拌。
3. 茄子切薄片，两片中间不切断，这就是一个茄盒。
4. 每个茄盒中填入肉馅关注．
5. 面粉和剩余的蛋黄，以及再加一个鸡蛋调成糊状，把茄盒在其中滚下，裹上面糊。（茄盒里面和表面可以沾些淀粉，再裹糊，会更好。）
6. 煎锅中放入油，中小火，放入茄盒煎。
7. 煎至两面金黄，盛出备用
8. 锅内留底油，加入番茄酱，糖、盐少许，再一点点开水，放入茄盒，沾满酱汁即可。声明：版权归原作者，侵权请联系删
