本文专家 | 卞华伟（中山大学附属第三医院营养科主任、主任医师）
商场货架中，儿童类食品的队伍正在扩大，儿童酱油、宝宝面、婴儿水……“符合宝宝肠胃特点”“添加了宝宝生长需要的某某成分”——这是它们通常的卖点。看起来，这是为宝宝量身定制的食物，不用说，价格也偏贵啦~
6个月内的婴儿：全母乳喂养，或者婴儿配方奶粉。4~6个月后开始添加辅食，诸如鸡蛋、米糊、鱼肉、瘦肉、蔬菜水果等等，要求以天然食物为选择，非必要情况，不需要加工后的儿童食品。
1岁的儿童：要求食物的选择种类接近成人。只是因儿童的胃肠道不完善，要将食物做得更软、选材更精细些。也就是说，可以选择骨刺少的肉类，可以做成肉丸、鱼丸等，选择蔬菜要嫩一些的部分。
儿童的生长发育，需要均衡全面的营养。但不等于把儿童食品都做到全面营养。
在天然的食物中，没有一种食物是含有人体所需要的全部营养成分（母乳对于6个月前的婴儿除外）。如果市面上有含所有营养成分的食品，这必然是人为添加组合而来的。
可以，但是，我们会面临两个很重要的问题：第一，怎样的添加量最适合儿童吸收？第二，营养成分在一种食物中组合的安全性如何？
这些问题，比如，在牛奶中添加钙，在酱油中强化铁，或者在饮料中添加维生素B族，这些食品营养补充效果怎么样？并不明确。
相反，组合营养成分的加工食品很容易影响儿童的饮食行为，造成不良饮食习惯或食物选择困难。
因为，刚出生的小孩不会对某一种味道有特别喜好。父母给予的食物味道，决定了小孩今后的选择。如果父母给的食物咸，小孩以后的口味就会喜咸。
因此儿童食品应遵从天然原则，尽量保持食物原有营养成分。可以把食物制作成各种形状如动物、植物等来吸引儿童，但不需要添加过多的人工色素，把食品做得五颜六色，或者将食品做出奇怪的味道。
比如：蛋白质来源于肉类（猪肉、牛肉、鸡肉、鱼类等）、蛋类、奶类和豆类食物；
比如：主食（米面）才是能量的主要来源；
比如：蔬菜、水果提供一部分的糖类，还有维生素C、胡萝卜素和膳食纤维等；
