平常下班放学，有没有被路边的串串吸引过？那味道扑面而来，尤其在冬天，特别想来一碗麻辣烫暖暖胃。大街小巷基本都会有这种麻辣烫小摊，很多人围在一起吃特别有氛围，但是你知道路边的麻辣烫到底干净吗？
味道虽然是好，不比一些饭店里的差。但是这赤裸裸的露在外面，多少烟灰粉尘吹进都不知道，而且卖家为了方便都是徒手来，放在路边也很少能消毒，这个安全卫生问题确实很难保障。
据一位多年经验的麻辣烫师傅透露，事实上他们为了减轻成本用的食材都不是很新鲜，今天卖不掉放到明天继续卖，有些接近腐败变质的东西继续放在汤里涮，反正没人发现。
很多老板还会去菜场买生下来的便宜烂菜，为了让他们看起来新鲜点，还会用一些工业化学物品，比如工业碱或者福尔马林浸泡，这些对人体都是有一定伤害的，经常食用会造成肠胃不适，甚至发生癌变。而且他们的食材都暴露在空气中，会产生很多微生物，有些细菌即使经过高温还是会有残留。
还有一点是他们这个汤底，有些商家为了减少成本，汤底重复使用好多次，这种重复滚沸留下各种食材残渣的汤底是非常不利于人们身体健康的，而且有些商家为了吸引顾客偏人们这是骨头汤或者鸡汤，实际上是在里面加了“一滴香”和罂粟壳，这些都是非法成分。
麻辣烫虽然味道好，但是长期吃对身体的健康影响是非常大的，很容易演胃癌以及其他的病变，偶尔吃一吃身体还能代谢掉，如果作为日常的饮食那还是要注意的。真的很想吃这些东西，不妨自己在家炒料下锅煮，不仅食材新鲜，还吃的健康放心。
