艾叶米果，是广泛流行于江西遂川、赣州、永新、瑞金，湖南炎陵以及浙江台州等地的一种常见地方小吃。图为江西遂川村民正在制作客家特色小吃艾叶米果。（图片来自东方IC）
用煮过的新鲜艾叶配糯米粉揉制外皮，包馅后蒸制而成。常见形状有饺子状，三角状，圆饼状等。一般在产出新米或家人团聚时，全家人一起制作，有家庭和睦团圆之意。江西省遂川县市民在做客家特色小吃——艾叶米果。（图片来自东方IC）
江西遂川客家特色小吃艾叶米果的制作过程：将洗净的艾叶放入锅里煮熟、煮烂，揉搓去苦味。（图片来自东方IC）
江西遂川客家特色小吃艾叶米果的制作过程：配上用臼碾得精细的糯米粉，兑上适量的水，用手使劲揉和，制成一个个团状。（图片来自东方IC）
将青团揉成条状，切小段，捏成饼，然后加入用由鲜笋、腊肉、大蒜等佐料炒成的馅，开始包艾叶米果。（图片来自东方IC）
用艾叶做的米果，清香扑鼻，味道甚佳，口感滑嫩而不腻，软中兼韧，这种健康、绿色食品，是当地人的最爱。（图片来自东方IC）
美味的江西省遂川县客家特色小吃——艾叶米果。（图片来自东方IC）
