夏天已经来到了，小编每天下班回家都能看到菜市场的旁边早早地就搭起了帐篷，这就是大排档。冬天的时候人们最爱的就是火锅，亲朋好友坐在一起，涮火锅，其乐融融。而夏天最快意的事情当然是到大排档里面吃烧烤了，叫上几个朋友，点上一些烧烤，现在正是小龙虾的季节，再点上一盆小龙虾，几瓶冰冻的啤酒，感觉那就是人生最幸福的事情了。有的人可能不知道什么是大排档，大排档就是吃小摊，一般都在一个地点聚集，然后从里到外的排开，每个摊位的旁边都有一个火炉，几张桌子，然后上面放着一张菜单。顾客只要到大排档里面找个位置坐下，然后将点好的菜报给老板，不一会儿就能菜就能上齐了。但大排档毕竟是路边摊，卫生什么的自然就不怎么好，小编曾经看过一个新闻，一位男士，每天下班丢回去大排档吃烧烤，然后就胃疼，送到医院，医生抽的血清都是乳白色，正常人的血清是淡黄色，让医生都吓了一跳。所以烧烤虽好吃，也好注意个度，而且吃烧烤要到卫生有保障的店面里面吃。很多人都怕外面烧烤不卫生，但又想吃，小编今天就教大家在家中自制烧烤。
材料：
鸡柳适量，鱿鱼适量，青口适量，牡蛎适量，鹌鹑蛋适量，五花肉适量，脆皮肠适量，蟹柳适量，杏鲍菇适量，豆腐干适量，豇豆适量，洋葱适量，尖椒适量，面筋适量，蚝油适量，拌饭酱适量，孜然粉适量，烤肉酱适量，油适量，叉烧酱适量，胡椒粉适量。
做法：
1、将鱿鱼去除内脏清洗干净，然后用刀在鱿鱼身上划几道，放入碗中，倒入拌饭酱、孜然粉搅拌均匀，放入冰箱腌制一晚，然后取出来用叉子插起来，放在烧烤架上烤熟；
2、青口和牡蛎清洗干净，然后放在烧烤架上烤制，烧熟就能吃了；
3、将豇豆和杏鲍菇洗干净沥干水分，豆腐干表面划口，面筋切片，然后一起放在烤架上烤熟，然后撒上孜然粉就能吃了，将鸡柳、脆皮肠、蟹柳、鹌鹑蛋等用叉子插起来，放在烤架上烤制；
4、将五花肉洗干净沥干水，切成块放入碗中，倒入蚝油搅拌，再放入叉烧酱、胡椒粉抓匀腌制一晚，然后将盐工从和尖椒切块，将肉块和尖椒、洋葱一起穿在一起，放在烤架上烤制，中间刷油和烧烤酱，烤熟就能吃了。
自制烧烤，健康又卫生，而且味道又好，很适合亲戚朋友在一起享受，最近世界杯不是要开始了嘛，一边吃烧烤，一边看世界杯，多幸福呀！
