一到夏天就馋这菜，比炒的嫩，比煮的香，10分钟上桌，特好吃！

以前从来没想过芥蓝可以这么搭，也没想过肥牛还能蒸着吃，现在超馋这道菜，荤素搭配，简单蒸一蒸就能做好，省时省力还特别好吃，强烈建议做起来！大蒜粒记得煸炒成金黄色，口感酥脆那种啊，直接吃搭米饭都超美！

【芥蓝蒸肥牛】

食材：芥蓝200克，肥牛卷150克，红彩椒少许

配料：蒜3瓣，盐3克，蒸鱼豉油10毫升，蚝油5克，生抽10毫升

做法：1、准备好食材。

2、红彩椒洗净切丝，大蒜切末备用。

3、芥蓝去根洗净，放入热水中焯烫1分钟，捞出沥干水分。

4、将芥蓝整齐码入盘中，肥牛卷摆放在上面。

5、冷水入锅，锅开后蒸5分钟。

6、炒锅加热，倒入少许食用油，放入蒜末煸炒成金黄色备用。

7、将盐、蒸鱼豉油、蚝油和生抽放入碗中混合均匀。

8、取出蒸好的芥蓝肥牛，将蒜末均匀码好，浇上料汁，点缀红菜椒丝即可。

Olivia美食记录：

1、芥蓝焯水时可以加入几滴食用油防止变色。因为还要蒸制，所以焯水时间不要太长。

2、蒜末小火煸炒至金黄酥脆。

3、所用料汁都有咸味，尝过咸淡后再淋入菜中。