娃娃菜的营养价值和大白菜相同，富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，微量元素锌的含量在蔬菜中名列前茅，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。白菜中含有的纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝、肾的负担，防止多种胃病的发生。
营养成分表（每100克可食部分含量）能量18kcal钙50mg蛋白质1.5g锌0.38mg脂肪0.1g钠57.5mg碳水化合物3.2g维生素C31mg
1. 猪瘦肉剁碎，香菇洗净剁碎，放入香油、葱花，姜末，生抽、料酒、盐调味备用
2. 娃娃菜焯水后，把菜帮厚点的部分用刀片薄，然后卷好肉泥，装盘
3. 放入锅中隔水蒸10分钟后出锅，撒少许葱花，依个人口味轻重淋上蚝油即可
▼
